Forni Bronpi Vulcano

Scheda tecnica Forno Bronpi Vulcano
• Tipologia: forno a legna frontale
• Configurazione: doppia camera
• Combustibile: legna naturale
• Potenza nominale: 14 kW
• Potenza ceduta all'aria: 5,5–17 kW
• Volume riscaldabile: fino a circa 350 m³
• Rendimento: 85%
• Consumo indicativo: 3,9 kg/h
• Materiale esterno: acciaio e ghisa
• Camera di combustione: vermiculite
• Camera forno: mattone refrattario
• Porta e griglia: ghisa
• Diametro uscita fumi: 200 mm
• Lunghezza massima ceppi: 62 cm
• Termometro forno: fino a 500 °C
• Sistema di combustione: Tripla Combustione
• Sistema forno: Avvolgente Forno
• Sistema vetro pulito: Clean Glass
• Teglia: acciaio inox
• Griglia forno: inclusa
• Griglia per arrosti: removibile, girevole e regolabile in altezza
• Peso: circa 210 kg

Caratteristiche principali del forno Bronpi Vulcano
Il Bronpi Vulcano è stato sviluppato per offrire una soluzione più completa rispetto al tradizionale forno a legna. La sua caratteristica più interessante è infatti la possibilità di combinare la cottura degli alimenti con il riscaldamento dell'ambiente, sfruttando la stessa fonte energetica.
La configurazione a doppia camera permette di gestire separatamente il focolare e la zona destinata alla cottura. In questo modo il fuoco può essere utilizzato per produrre il calore necessario senza che la preparazione degli alimenti debba avvenire direttamente nella zona di combustione.
Il sistema Avvolgente Forno consente di trasferire il calore prodotto dalla combustione alla camera di cottura. Il calore viene quindi sfruttato progressivamente per portare il forno alla temperatura desiderata, permettendo di utilizzare la legna in maniera più completa.
Particolarmente importante è anche il rivestimento interno in materiale refrattario. La camera di cottura è progettata per accumulare il calore e rilasciarlo gradualmente, caratteristica utile soprattutto quando si desiderano temperature relativamente stabili per la preparazione degli alimenti.
Il Vulcano dispone inoltre di un termometro dedicato alla camera del forno, che permette di verificare la temperatura prima di inserire le pietanze. Questo facilita la gestione delle diverse fasi della cottura e consente di scegliere il momento più adatto per iniziare a cucinare.
La gestione della combustione è affidata anche alla regolazione dell'aria. L'apporto di ossigeno può essere adattato alle diverse fasi di funzionamento, dall'accensione fino alla combustione a regime. In questo modo è possibile controllare meglio l'intensità del fuoco e sfruttare in maniera più efficace la legna.
Il sistema Clean Glass contribuisce invece a limitare la formazione di residui sulla superficie interna del vetro. La visione della fiamma rimane così più chiara e permette di controllare facilmente lo stato del fuoco.

Punti di forza del Forno Bronpi Vulcano
Riscaldamento e cottura con un unico apparecchio
Uno dei principali vantaggi del Bronpi Vulcano è la sua duplice funzione. L'apparecchio può infatti essere utilizzato per riscaldare l'ambiente e cucinare contemporaneamente, sfruttando l'energia prodotta dalla combustione della legna.
Questa caratteristica lo rende particolarmente interessante per abitazioni, case di campagna e ambienti nei quali il forno a legna rappresenta anche un elemento importante del sistema di riscaldamento.
Cottura tradizionale a legna
Il Vulcano permette di riscoprire la cottura tradizionale attraverso il calore del fuoco.
La camera di cottura può essere utilizzata per preparare numerose ricette, tra cui:
• pizza;
• pane;
• focacce;
• arrosti;
• carne;
• pesce;
• patate;
• verdure;
• prodotti da forno;
• pietanze a cottura lenta.
La possibilità di gestire direttamente il fuoco permette inoltre di adattare la temperatura alle diverse preparazioni.
Calore uniforme e prolungato
Il rivestimento refrattario della camera permette di accumulare il calore durante la fase di riscaldamento del forno.
Una volta raggiunta la temperatura necessaria, il calore può essere mantenuto più a lungo e sfruttato anche quando la fiamma viene ridotta. Questo permette di effettuare diverse preparazioni senza dover mantenere continuamente una combustione particolarmente intensa.
Controllo della temperatura
Il termometro del forno rappresenta un elemento particolarmente utile durante la cottura.
Controllare la temperatura permette infatti di evitare di introdurre gli alimenti troppo presto, quando la camera non è ancora sufficientemente calda, oppure di iniziare una preparazione quando il forno ha raggiunto condizioni più adatte.
Tripla Combustione
La tecnologia di Tripla Combustione è pensata per sfruttare più efficacemente i gas generati dalla combustione della legna.
Il processo permette di utilizzare una maggiore quantità dell'energia contenuta nel combustibile, contribuendo al rendimento complessivo dell'apparecchio e a una combustione più completa.
Struttura resistente
L'impiego di acciaio e ghisa permette al Bronpi Vulcano di affrontare le elevate temperature tipiche del funzionamento a legna.
La ghisa offre inoltre una buona resistenza ai continui cicli di riscaldamento e raffreddamento, mentre i rivestimenti interni sono progettati per proteggere la struttura e mantenere condizioni favorevoli alla combustione.
Versatilità nella preparazione degli alimenti
La dotazione di teglia e griglia permette di utilizzare il forno per preparazioni differenti.
La griglia per arrosti, in particolare, può essere regolata in altezza e orientata secondo le esigenze, consentendo di avvicinare o allontanare gli alimenti dalla fonte di calore.

Consigli per l'utilizzo e la manutenzione del Forno Bronpi Vulcano
Per mantenere il forno efficiente nel tempo è importante utilizzare combustibile adeguato e prestare attenzione soprattutto alla gestione delle temperature.
Utilizzo corretto
• Utilizzare esclusivamente legna naturale ben stagionata.
• Evitare legna verniciata, impregnata o trattata con prodotti chimici.
• Non utilizzare plastica o altri materiali non destinati alla combustione.
• Utilizzare ceppi di dimensioni compatibili con la camera di combustione.
• Accendere il fuoco gradualmente, evitando sbalzi termici troppo bruschi.
• Lasciare che il forno raggiunga progressivamente la temperatura necessaria.
• Controllare la temperatura attraverso il termometro.
• Regolare correttamente l'aria durante le diverse fasi della combustione.
• Evitare di sovraccaricare la camera di combustione.
• Utilizzare teglie e griglie resistenti alle alte temperature.
Manutenzione ordinaria
• Rimuovere la cenere solamente quando il forno è completamente freddo.
• Pulire regolarmente la camera di combustione.
• Eliminare i residui di cibo dopo ogni utilizzo.
• Pulire la teglia e la griglia dopo la cottura.
• Controllare periodicamente il rivestimento in vermiculite.
• Verificare lo stato dei mattoni refrattari della camera di cottura.
• Pulire il vetro con prodotti specifici per apparecchi a legna.
• Controllare periodicamente le guarnizioni delle porte.
• Verificare che le prese d'aria siano sempre libere.
• Far controllare e pulire regolarmente la canna fumaria.
Sicurezza
• Installare il forno secondo le indicazioni del produttore e le normative vigenti.
• Garantire un adeguato apporto di aria comburente.
• Rispettare le distanze di sicurezza dai materiali combustibili.
• Non lasciare il fuoco incustodito durante il funzionamento.
• Utilizzare guanti resistenti al calore durante la gestione della legna e delle teglie.
• Non toccare le superfici esterne quando il forno è in funzione.
• Tenere bambini e animali domestici lontani dall'apparecchio acceso.
• Non utilizzare acqua per raffreddare rapidamente le parti incandescenti.
• Affidare la pulizia della canna fumaria e gli interventi straordinari a personale qualificato.
Il Forno Bronpi Vulcano è una soluzione pensata per chi desidera unire il piacere della cottura tradizionale a legna alla possibilità di utilizzare il calore prodotto per il riscaldamento dell'ambiente. La doppia camera, il sistema Avvolgente Forno e il rivestimento refrattario permettono di sfruttare efficacemente il calore, mentre il termometro, la regolazione della combustione e la dotazione di griglie e teglia rendono l'apparecchio versatile nella preparazione di pizza, pane, arrosti e numerose altre pietanze. La struttura robusta e i sistemi dedicati alla combustione completano un forno progettato per unire funzionalità, tradizione e praticità.